Siete alla ricerca di una cantina per degustare autentici vini del territorio umbro? Tenuta Ponziani è pronta ad ospitarvi per delle esperienze di wine tasting nel suo agriturismo immerso nel verde.
Situata a pochi chilometri da Orvieto, Tenuta Ponziani vi darà la possibilità di conoscere da vicino questo territorio così particolare, la cui storia secolare si può ancora assaporare in ogni vino nato dai vigneti che coltiviamo con passione.
Tenuta Ponziani offre diverse esperienze di degustazione, pensate per soddisfare le esigenze di tutti i nostri clienti ed ospiti. Scegliete la vostra preferita e contattateci per organizzare il vostro wine tasting nel cuore dell’Umbria.
Degustazione di vini in Umbria: la nostra selezione di vini
I vitigni della nostra tenuta si estendono su un’area di circa 3 ettari e mezzo, coltivati sia a bacca bianca, Grechetto e Chardonnay IGT Umbria, che a bacca rossa, Merlot e Cabernet/Sauvignon IGT Umbria.
A donare un profumo e un sapore inconfondibile ai vini è il terroir dell’orvietano sul quale i vitigni crescono. Il terreno è di origine vulcanica: l’adiacente riserva naturale del Monte Peglia, infatti, ospita al suo interno tre vulcani ormai estinti, le cui antiche colate laviche hanno lasciato nel suolo tracce di un minerale denominato Venanzite.
È proprio questo minerale, assieme alle tracce ancora presenti di fossili risalenti all’epoca pliocenica, a donare una caratteristica singolarità al sapore, al colore e al profumo dei nostri vini, contraddistinti da una spiccata mineralità e da un profilo organolettico unico.
Tutte le fasi di produzione del nostro vino seguono una filosofia ben precisa: il rispetto del territorio, dei ritmi stagionali e della natura. I nostri processi produttivi, a partire dalla vendemmia che viene interamente eseguita a mano, sono studiati per non generare un impatto negativo sul terreno che ci ospita e che ci dona la materia prima per i nostri vini.
Tutto il processo di lavorazione del vino – spremitura, trattamento del mosto, fermentazione e invecchiamento – viene eseguito secondo elevati standard di qualità e supervisionato da un esperto enologo, per produrre ottimi vini di qualità.
Ecco i vini di che potrete assaggiare nelle nostre degustazioni.
Ponziani – Velia IGT Umbria
Velia, blend di Grechetto e Chardonnay.
Un vino caratterizzato da un ottimo equilibrio tra mineralità e acidità, entrambe donate dal caratteristico terroir nel quale crescono le uve. Velia è un vino dalla beva piacevole, equilibrato e leggero ma ricco di sapidità.
I suoi profumi richiamano un gioco di contrasti tra note agrumate, come cedro e pompelmo, che ben si legano a dolci richiami di pesca, miele e mandorla.
Ponziani – Fasti IGT Umbria
Fasti, blend di Merlot e Cabernet Sauvignon.
Un rosso che colpisce innanzitutto per la sua veste elegante, di un color rubino profondo e intenso, proprio come il suo sapore. Fasti è un vino dal morbido tannino, che accoglie con sentori di frutti di bosco, mora, ribes, mirtillo, lasciando poi spazio a un finale piacevolmente amaricante.
Il nostro Fasti è un vino ricco nei sapori e nei profumi: non a caso il suo nome deriva dall’antica denominazione etrusca per indicare un giorno glorioso e proficuo.
Ponziani – Veitha
Veitha, Chardonnay in purezza.
Originato dalla curiosità e dal desiderio di sperimentazione di Tenuta Ponziani, Veitha è uno dei nostri Cru. Nato da una selezione dei migliori grappoli in vigna, Veitha è uno Chardonnay puro, elegante e dal profilo organolettico squisitamente complesso.
La mineralità del terreno ritorna anche in questo Cru, rendendo la beva piacevole e il gusto leggero e bilanciato. Un bianco buono d’annata, in grado di reggere qualche anno di invecchiamento.
Ponziani – Northia
Northia, Merlot in purezza.
Northia è la massima espressione qualitativa enologica della cantina Ponziani, un vino elegante, profondo e dal gusto intenso.
Il Merlot è ormai un vitigno conosciuto e degustato in tutto il mondo, ma la caratteristica connotazione di profumi e sapori che acquisisce grazie al terroir orvietano gli regala un profilo completamente nuovo. Denota infatti una grande morbidezza, un tannino vellutato, e allo stesso tempo una particolare freschezza seguita poi da una nota amarognola sul finale.
Le particolarità e l’eleganza di questo vino gli sono valsi due importanti riconoscimenti:
- 1° classificato nella categoria Vini Rossi IGT Umbria nella manifestazione “L’Umbria del vino” 2022;
- Medaglia d’oro al Concours Mondial de Bruxelles 2022.
Le nostre degustazioni
Nella nostra tenuta è possibile prendere parte a numerose degustazioni in cantina per conoscere il terroir di Orvieto e i sapori dell’Umbria.
Tutte le esperienze che organizziamo prevedono, oltre alla degustazione dei nostri vini, anche l’assaggio dell’olio extravergine di oliva di nostra produzione.
Scegliete la vostra degustazione e contattateci per prenotare una giornata speciale nel cuore verde dell’Umbria.
La Classica
Una breve passeggiata narrativa alla scoperta della storia e delle tradizioni della tenuta, seguita da una degustazione dei nostri 4 vini: Velia, Fasti, Veitha e Northia.
Verrete accolti nella tenuta dalla nostra Laura, che vi racconterà le particolarità del territorio, la storia e alcune peculiarità della nostra struttura.
La passeggiata terminerà arrivando nella nostra sala degustazione, dove potrete accompagnare l’assaggio dei nostri vini con una bruschetta condita con olio extravergine di oliva Ponziani.
Si Va in Vigna
Quale modo migliore per conoscere un vino di toccare con mano la sua origine? È proprio questo che faremo nella degustazione “Si Va in Vigna”.
Inizieremo una passeggiata nel vigneto per conoscere i vitigni che ospita e le tecniche di vinificazione che adottiamo nella tenuta. Proseguiremo poi alla scoperta di un altro lato di Tenuta Ponziani, quello dei profumati giardini e del colorato frutteto.
Attraversando l’intera tenuta si arriverà infine alla nostra sala degustazione, appositamente preparata per i nostri ospiti. Ad attendervi troverete un tagliere di bruschette condite con l’olio extravergine di oliva di nostra produzione e una selezione di salumi e formaggi tipici del territorio.
Me & You
Una degustazione privata e romantica, da godersi insieme alla propria dolce metà. Me & You è un’esperienza pensata per una coppia che vuole regalarsi un momento di intimità e complicità in un contesto idilliaco e immerso nella natura umbra.
L’esperienza di degustazione inizia nel tardo pomeriggio con una breve panoramica della tenuta, scendendo poi nella nostra cantina in grotta completamente riservata e allestita per voi.
La degustazione prevede un tasting dei nostri vini bianchi, Velia e Veitha, con la possibilità di aggiungere su richiesta anche i rossi. Potrete poi risalire verso la veranda, dove troverete un tavolino per voi proprio di fronte al giardino, una location perfetta per ammirare il romantico tramonto godendovi un aperitivo con piccoli finger food.
Passione Cieca
Più che una degustazione, Passione Cieca è un evento dal format unico e indimenticabile. Come suggerisce il nome, è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi tranne uno: la vista.
È proprio l’esclusione della vista che vi permetterà di incrementare tutte le altre percezioni.
Entrando nella meravigliosa veranda immersa nel verde dei nostri giardini, verrete portati in un vero e proprio viaggio sensoriale.
Un Sommelier selezionato vi guiderà nella degustazione, mentre le tecniche di vinificazione vi verranno raccontate direttamente dal nostro enologo. Infine, Rossana Ponziani, cuore pulsante della tenuta, vi narrerà tutta la passione che anima questo progetto.
Non mancherà l’abbinamento a finger food selezionati, preparati sul momento dalla nostra cucina, come anche l’assaggio dell’olio extravergine di oliva.
L’esperienza è aperta ad un minimo di 8 persone, fino ad un massimo di 20.
Dove trovare Tenuta Ponziani
Tenuta Ponziani si trova in Località San Faustino, a pochi chilometri da Orvieto e dalle principali mete turistiche dell’Umbria.
Vi aspettiamo per una degustazione di vini umbri nella nostra cantina, oppure per un soggiorno all’insegna del relax e degli autentici sapori dell’orvietano.
Contattateci per organizzare la vostra degustazione o per maggiori informazioni sui nostri servizi e sulle nostre camere.
